视频采样频率，也称为采样速度或者采样率，定义了每秒从连续信号中提取并组成离散信号的采样个数，它用赫兹(Hz)来表示。采样频率的倒数是采样周期或者叫作采样时间，它是采样之间的时间间隔。通俗的讲采样频率是指计算机每秒钟采集多少个信号样本。

采样是指模拟信号向数字信号转化的过程中，先把复合视频信号中的亮度和色度分离，得到YUV或YIQ分量，然后对三个分量分别采样并进行数字化，最后再转换成RGB空间。通俗点讲，就是一个采样点里面包含了一组亮度样本(Y)和两组色差样本(Cr，Cb)，无数个采样点组合起来就是我们所看到的最终图像。因此，每个采样点中亮度样本和色差样本的多少成了衡量一幅图像精细度的关键，样本数值越高，画面的精度就越高。

视频采样率是不是越大越好呢?

一般情况下采样率越高，效果是更好的，但是也不能太高，因为它控制了视频的流量大小,越大质量越高,但是你要搞清楚因为你是转换,不是制作.所以你要先知道你要转换的原文件的采样频率是多少,比如原文件是1800KPS的,那你转换设置的再大,出来的视频品质也最多是1800,基本来说还不及.反而还把文件变大了.是很不划算的.视频采集卡

视频帧率只是描述画面一秒出来多少张,和视频本身品质无关系,只是和视频播放流畅有关系,当然是越高越流畅,一般25或30就足够了.太高视频文件大而且解码时处理也很累,没有必要设置太大。